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Viti-vinicole

Le vignoble AOC de la côte viticole de la Côte-d’Or, le plus connu de Bourgogne, s’étend sur 65 km de Dijon à Santenay. Il profite d’une situation climatique très favorable à l’élaboration de grands vins blancs et de grands vins rouges, réputés pour leur finesse, leur caractère et la très grande richesse de leur expression aromatique. Peu de vignobles en France et dans le monde peuvent offrir une telle diversité de rencontres gustatives et culturelles.

Il profite d’une situation climatique très favorable à l’élaboration de grands vins blancs et de grands vins rouges, réputés pour leur finesse, leur caractère et la très grande richesse de leur expression aromatique. Cette situation d’exception a permis à la Bourgogne de se classer, en juillet 2015, au patrimoine mondial de l’UNESCO. www.climats-bourgogne.com

La notoriété des vins participe également au rayonnement de l’ensemble de la Bourgogne. La Côte-d’Or a su fédérer l’ensemble de sa filière, initier un pôle de recherche actif et tirer profit de cette notoriété pour renforcer son attractivité, notamment avec l’œnotourisme.

caract

Principales caractéristiques

  • 1ère région pour le nombre, la diversité et la réputation mondiale des vins de Bourgogne
  • Plus de 29 300 ha de vigne en production en Bourgogne, 4e rang en surface des grands vignobles français d'Appellation d'Origine Contrôlée
  • Les vins de Côte-d’Or ont su rassembler autour d’eux tous les métiers de la filière : tonneliers, imprimeurs, fabricants d’enjambeurs, de fûts, de cartons…

Ventes de vin à l'export

spec

En Côte d'Or, le vignoble de la Côte de Beaune s'étend entre Ladoix-Serrigny et le côteau des Maranges. La Côte de Beaune égrène des noms aussi célèbres qu'évocateurs : Aloxe Corton, Beaune, Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Volnay…

Le vignoble de la Côte de Nuits est situé entre Dijon et Corgoloin. On le surnomme "Les Champs-Elysées" de la Bourgogne. La route des Grands Crus traverse des villages célèbres : Chambolle Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, sans oublier le mondialement connu Clos de Vougeot...

Savoir-faire particuliers

La présence historique des vignobles bourguignons a créé la chaîne de l’ensemble des industriels et services accompagnant les vignerons et maisons de vin

  • Laboratoires d’analyses œnologiques et des sols
  • Œnologues
  • Analyses sur les pollutions du vin par contamination par l'air des cuveries ou du bouchon (Laboratoire Vect'œur)
  • Tonnelleries (Tonnelleries François Frères, Claude Gillet, Damy, Sirugue, Tonnnellerie Rousseau, Billon et Cadus)
  • Equipements pour le travail de la vigne, la collecte du raisin, la vinification et l’embouteillage du vin (Etablissements Bobard Jeune, Boisselet et Cermex)
  • Etiquettes (Imprimerie L. Filiber, Imprimerie Georges Paris, Autajon Etiquette Bourgogne)
  • Emballages carton (Saica Pack France, Smurfit Kappa Parnalland)
  • Fabrications de coffrets et caisses en bois (La Belle Boîte)
  • Services logistiques spécifiques (JF Hillebrand)


De nombreuses autres boissons sont produites en Côte-d'Or

  • Crèmes de cassis (Gabriel Boudier, Lejay Lagoutte, Cartron, L’Héritier Guyot, Briottet, Pages Védrenne,...). L’Indication Géographique Protégée est en cours de demande
  • Crémants et vins effervescents répartis sur 2 bassins du département : dans le Châtillonnais et le long de la Côte des Vins (Kriter Brut de Brut, Boisset, Veuve Ambal)
  • Apéritifs et eaux de vie, sirops (Pages Védrenne)
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Chiffres clés


Bourgogne

  • 1er vignoble de France pour ses exportations
  • 1,45 milliard d’euros de CA
  • 29 300 ha de vignes en production
  • 180 millions de bouteilles vendues (50 % à l’export dans + de 180 pays)
  • 3 950 domaines viticoles
  • 100 AOC
  • 4 % des échanges mondiaux en valeur

Côte-d’Or

  • 32 des 33 Grands Crus de Bourgogne
  • 7 434 ha de vignes en production
  • 40 millions de bouteilles vendues

PRINCIPALES ENTREPRISES DU SECTEUR 

carte secteur viti-vini Côte-d'Or

Entreprises de 35 salariés et +

EN SAVOIR +

  • Etudes disponibles ou sur mesure par la CCI21